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Causses y Cevenas son dos zonas montañosas situadas en el sur del Macizo
Central, en Francia, encuadradas y protegidas en el Parque natural regional de
las Grands Causses y el Parque nacional de Cevenas. Ambos territorios se agrupan
en la misma inscripción "El paisaje cultural mediterráneo agropastoral de
Causses y Cevenas", Patrimonio de la Humanidad de la Unesco desde el 2011; el
conjunto está protegido como un "paisaje cultural agropastoral del
Mediterráneo". Causses y Cevenasse, que ocupan unos 3000 km2, se encuentran
situados en 4 departamentos franceses (Aveyron, Gard, Hérault y Lozère) en los
que la explotación agropastoral, la ganadería y en concreto la ovina y bovina,
base para la producción de quesos como el pélardon o el roquefort y la lana, son
fundamentales y esenciales en el desarrollo biofísico y cultural de la región. |
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Francia
